UOVA COL POMODORO IN BELLAVISTA
Ecco qua un bel piatto per fare bella figura coi vostri invitati: semplice ma di effetto.
Me lo ha consigliato un mio amico.
E' semplicemente un pomodoro svuotato, condito con sale, pepe e timo, poi riempito con il tuorlo e metà albume e cotto 10 minuti in forno a 180°.
Poi si impiatta con delle foglie di spinaci disposte a raggera per formare i petali, al centro deponete il nostro pomodoro cotto. Infine decorate: la crema arancione non è altro che l'interno del pomodoro che avrete precedentemente frullato con olio,sale e pepe. Completate poi il decoro con delle gocce di crema di aceto balsamico.
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