Come cucinare gli Spaghetti col pesto alle olive ( Cilentana)

Come cucinare gli Spaghetti col pesto alle olive ( Cilentana)

Ingredienti:

150 grammi di spaghetti,
1 cucchiaio di olive tostate (senza nocciolo) di Ferrandina (non li avevo per cui ho messo olive di Gaeta)
4 rametti di prezzemolo
4 foglie di menta
1 spicchio d'aglio (mezzo per il pesto e mezzo da mettere nella padella quando mantecherete gli spaghetti)
1 peperoncino rosso fresco mediamente piccante
1 manciata pinoli
2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 manciata di capperi
1 cucchiaino di pangrattato
1 cucchiaio di pecorino a scaglie
sale e pepe quanto basta



Preparazione:

Frullate in un frullatore ad immersione il tutto. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti per avere la giusta cremosità.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente e quando sono pronti tirateli  fuori con una pinza e versateli in una padella nella quale avrete  messo un cucchiaio d'olio e 1/2 spicchio d'aglio. Saltateli e aggiungete un po' di acqua di cottura degli spaghetti quindi aggiungete  il pesto e date la giusta cremosità

DA UN FRUTTO DI STAGIONE TANTI TANTI DOLCISSIMI PIATTI

DA UN FRUTTO DI STAGIONE TANTI TANTI DOLCISSIMI PIATTI

Ci sono mele di tutti i tipi: rosse, gialle e verdi,acidule e dolci,piccole e grandi...ci sono addirittura mele perfide, eroiche e persino scienziate.

Non sto scherzando! Non è forse vero che per colpa di una mela Eva si giocò il paradiso terrestre? 

E che, per una mela, che Paride affidò ad Afrodite, scoppiò la guerra di Troia?

E ancora si dice che sia stata una mela caduta sulla testa di Newton, che meditava appunto sotto un melo
a suggerire allo scienziato inglese la legge della gravitazione universale.

Eroica la mela che Guglielmo Tell mise sul capo del figlio (forse più eroico il figlio)
mela che si sacrificò per l'indipendenza della Svizzera

.

Regina di perfidia invece la rossa mela che la matrigna offrì a Biancaneve.

Ed ora veniamo a scoprire una deliziosa ricetta fatta con le mele, naturalmente si tratta di 

un dolce!!!!!

                                                      TORTA DI MELE SQUISITA

Ingredienti:

1 chilo di mele un po' durette
150 gr di farina 
2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
1 pizzico di sale
150 gr di burro
2 uova intere
150 gr di zucchero

Preparazione:

Affettare finissime le mele, sciogliere 1 etto di burro e versarlo in una terrina con 1 etto di zucchero e le 2 uova
mescolando bene, poi incorporarvi 150 gr di farina con 2 cucchiaini rasi di lievito e un pizzico di sale.
La pasta deve essere piuttosto sciolta, occorrendo aggiungere un sorso di latte.
Ungere una tortiera cospargendola poi con della farina , versare la pasta e disporvi sopra le mele, premendole un pochino.
Cospargere di burro fuso (50 gr) e 50 gr di zucchero.
Mettere in forno caldo a 180° per circa mezzora.

Come cucinare il branzino

Come cucinare il branzino

Sentite quanto è facile fare questa ricetta passatami da una mia carissima amica, anche per chi non è molto esperta nel cucinare il pesce

Ingredienti:

un Branzino fresco del peso di circa 1,200 kg;
800 g di patate a pasta gialla e compatta; 
70 g di Parmigiano grattugiato;
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; 
due spicchi d'aglio; 
prezzemolo; 
sale e pepe.


Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a fettine di due, tre mm. di spessore. Sciacquatale e asciugatele dentro un canovaccio.
Con l'apposito utensile o con la lama di un coltello, togliete accuratamente le squame del Branzino.

Togliete anche le branchie e, con delle forbici robuste, ritagliate le pinne tutto intorno,
quindi svuotatelo dopo avervi praticato un taglio dalla testa all'apertura anale.
Lavatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e insaporitelo con sale e pepe anche internamente.
Spellate gli spicchi d'aglio e tritateli finissimi con una manciatina di prezzemolo.

Mettete la metà dell'olio sul fondo di una pirofila ovale poco più grande del pesce e distribuitevi la metà del trito di prezzemolo.
Coprite con la metà delle patate, salatele e spolveratele con la metà del parmigiano Sistematevi il Branzino, spolveratelo con il resto del prezzemolo e del parmigiano e copritelo completamente con l'altra metà delle patate. Insaporitele con sale e pepe, spruzzatele d'olio e mettete la pirofila nel forno precedentemente scaldato a 200°.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti e, se le patate tendessero a bruciacchiarsi, coprite la pirofila con un foglio d’alluminio durante gli ultimi dieci minuti.
Servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura

L'annuncio di Angelina Jolie sul New York Times

L'annuncio di  Angelina Jolie
sul New York Times 

L'annuncio dell'attrice sul New York Times: "Ho deciso di farmi asportare i due seni perché avevo un gene difettoso, ora il rischio di ammalarmi di cancro è sceso dall' 87% al 5%. Ne parlo perché spero che altre donne possano aver un beneficio dalla mia esperienza"
L'attrice ha spiegato la sua decisione"Mia madre ha combattuto il cancro per un decennio, ed è morta a 56 anni. Io ho un gene difettoso, il Brca1, che aumenta in maniera consistente il rischio di sviluppare il cancro al seno e alle ovaie"

"Una volta che ho saputo quale fosse la mia situazione ho deciso di attivarmi e minimizzare il rischio. Ho fatto prima la mastectomia perché il rischio del cancro al seno era più alto di quello alle ovaie, e l'intervento più complesso", scrive la Jolie. 
Nell'articolo sul New York Times, la Jolie racconta come con i suoi sei figli, tre adottati e tre biologici, parli spesso "della mamma di mamma" e della "malattia che ce l'ha portata via". "I mie figli mi chiedevano se la stessa cosa potesse accadere a me", confessa l'attrice e regista, "e allora ho deciso che loro non dovevano temere di perdere la loro mamma per un cancro al seno". Il passo successivo è stata la decisione di sottoporsi all'intervento di doppia mastectomia preventiva. Un lungo processo, miracolosamente tenuto segreto ai media, cominciato lo scorso febbraio e finito il 27 aprile.

La Jolie si dice anche "fortunata" di avere un compagno come Brad Pitt "che è così amorevole e mi sostiene". "La vita è piena di sfide - conclude l'attrice - , le sfide che non ci devono spaventare sono quelle su cui possiamo intervenire e di cui possiamo assumere il controllo".